Transformações físicas e químicas

Existem dois tipos de transformações, as físicas:

• São transformações onde não há formação de novas substâncias, como por exemplo, a mudança de estado físico (derreter o gelado), o deslocamento de posição (empurrar uma cadeira) , a divisão em partes (rasgar um papel) ... 
• As substâncias iniciais são iguais às finais.

Mudanças de estado físico

                                                     




            Transformações químicas:

• Transformações químicas ou reacções químicas, são caracterizadas pela formação de novas substâncias a partir da originais. 
• As substâncias inicias são os reagentes e a finais são os produtos da reacção.
• A respiração, a queima de um fósforo, o enferrujar do ferro e o cozer de um bolo são tudo exemplos de reacções químicas. 
• Existem várias formas de descobrir se estamos perante uma reacção química: 
• A mudança de cor
• Cheiro
• Formação de bolhas (Efervescência)
• Textura
  
  

                           

                                                                 

                        Vídeo de reacção química de sódio com água

Separação de misturas

  
   A separação de misturas consiste em separar duas ou mais substâncias que se encontram juntas.  Existem vários processos de separação para os diferentes estados físicos e para as diferentes propriedades físicas das substâncias. Para a separação de misturas heterogéneas temos:

• Peneiração -> Esta técnica baseia-se no tamanho das substâncias. Utiliza-se um peneiro que tem uma rede que só permite os materiais mais pequenos passarem, retendo os maiores. Só serve para materiais sólidos.

             
                                      

•     Sublimação -> A sublimação é uma técnica de separação de duas ou mais substâncias que consiste na mudança de estado físico neste caso, do sólido para o gasoso, da mesma.

Sublimação do iodo

                                                             

• Separação magnética -> A separação magnética é uma técnica onde são retirados de misturas, materiais magnéticos atraídos por um íman. Por exemplo, separar limalha de ferro de areia.

                                                            

 Separação magnética de limalha de ferro

• Decantação -> Este processo baseia-se na diferença de densidades de substâncias que se encontram numa solução. Primeiro deixa-se as substâncias mais densas assentarem no fundo e de seguida, com a ajuda de uma vareta, passa se o líquido para outro recipiente.                                                    

 Decantação de areia

• Decantação em funil -> A decantação em funil também se baseia na densidade das substâncias, neste caso líquidos. É utilizado um funil para os separar. Para começar são colocados os líquidos num funil de decantação e deixa-se a repousar, para que se formem camadas. De seguida abre-se a torneira e separa-se o líquido inferior. 

                      

Vídeo de demonstração de decantação em funil






• Filtração -> Na filtração é utilizado um filtro de papel, tecido, porcelana ou areia, por onde passa a solução e ficam retidas as partículas sólidas. Isto permite-nos separar um sólido e um líquido. 

                                                             

Filtração do enxofre de uma
solução de sulfato de cobre

• Centrifugação -> A centrifugação serve para separar partículas de pequenas dimensões que estão dissolvidas numa solução, através de uma rotação a alta velocidade de uma centrifugadora que ao rodar projecta as pequenas partículas para o fundo do recipiente.

                                                             

Centrifugadora

                                                        

       Misturas homogéneas:

• Cristalização -> A cristalização serve para obtermos uma substância sólida cristalina que se encontra dissolvida numa solução, através de uma evaporação lenta. Quanto mais tempo a evaporação demorar, maiores vão ser os cristais. 

                                 

• Ebulição do solvente -> Este processo serve para recuperarmos um sólido dissolvido numa solução, ao aquecê-lo ocorre uma evaporação do solvente. 

• Destilação ->  Consiste na condensação dos vapores formados pela ebulição de uma mistura. Utiliza-se esta separação em misturas onde queremos separar substâncias com diferentes pontos de ebulição. Utilizamos este processo para separar por exemplo o álcool do vinho, neste caso é a destilação simples.

                            

• Cromatografia -> Utiliza-se esta técnica quando existem pequenas amostras e as substâncias têm diferentes capacidades de adsorção num material sólido (papel de filtro).

Cromatografia

                                           

Misturas

A maior parte dos materiais que se encontram à nossa volta são misturas.

Existem 3 tipos de misturas:

•  Misturas homogéneas - apresentam um aspecto uniforme ou seja não se conseguem distinguir os seus constituintes. Exemplos:

                          

                         Farinha de trigo                                   Aço                    

• Misturas heterogéneas - o aspecto não é uniforme e conseguem-se distinguir facilmente os constituintes. Exemplos: 

                  

            Granito                                            Água com azeite

• Misturas coloidais - são as misturas em que é necessário o microscópio para se distinguir os constituintes.

                    

       Sangue ao microscópio                               Manteiga